Cardo

Cuenta con unos tallos fuertes y rectos con estrías que nacen de una roseta basal de hojas. La parte comestible del tallo son las pencas o peciolos, que se caracterizan por ser huecas, estriadas y alargadas. Posee unas hojas grandes verdosas, que son más pequeñas y blancas en el interior.

Calibre de comercialización: 15 – 20cm

Temporalidad

Momento óptimo de consumo

Otros meses de temporalidad

Valor nutricional

Localización

  • Ribera Alta
  • Ribera Baja

Recetas Relacionadas

Patrimonio cultural

Saborea, disfruta y comparte la Dieta Mediterránea a través de las recetas de este alimento.

Paisajes; actividades agrícolas, ganaderas y pesqueras; oficios; actividades culinarias, alimentos, recetas; y festividades y celebraciones que conforman la Dieta Mediterránea vinculados al alimento.

Datos de consumo y precio

Sostenibilidad

 Los datos de consumo son recopilados a nivel nacional

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