Alcachofa de Tudela

La alcachofa  de Tudela se caracteriza por su forma redondeada, ligeramente elipsoidal y con un orificio en medio, ya que las hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. El tallo suele medir entre 15 y 20 cm., no tiene vilanos (una especie de pelos) en su interior y destaca por ser muy tierna.

Calibre de comercialización: 60 -70 

Temporalidad

Momento óptimo de consumo

Otros meses de temporalidad

Valor nutricional

Sellos de calidad

Localización

  •  Ribera Alta
  • Ribera Baja

Recetas Relacionadas

Patrimonio cultural

Saborea, disfruta y comparte la Dieta Mediterránea a través de las recetas de este alimento.

Paisajes; actividades agrícolas, ganaderas y pesqueras; oficios; actividades culinarias, alimentos, recetas; y festividades y celebraciones que conforman la Dieta Mediterránea vinculados al alimento.

Datos de consumo y precio

Sostenibilidad

 Los datos de consumo son recopilados a nivel nacional

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